Poivrons Rouges et Jaunes
Les poivrons rouges et jaunes sont des légumes colorés et sucrés qui ajoutent une touche de saveur et de nutrition à n’importe quel plat. Les poivrons rouges sont des poivrons verts complètement mûrs, offrant une saveur riche et sucrée ainsi qu’une couleur rouge éclatante. Les poivrons jaunes sont récoltés à un stade de maturité plus précoce par rapport aux poivrons rouges, offrant une douceur plus douce et une teinte dorée et ensoleillée. Les deux variétés sont croquantes, juteuses et polyvalentes, parfaites pour être consommées crues, grillées ou intégrées dans une large gamme de recettes
Les poivrons rouges et jaunes sont riches en nutriments essentiels, y compris de fortes concentrations de vitamines A et C. La vitamine A soutient une vision et une peau saines, tandis que la vitamine C renforce le système immunitaire et favorise la cicatrisation des blessures. Les deux couleurs sont riches en antioxydants, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps du stress oxydatif et de l’inflammation. De plus, les poivrons fournissent des fibres alimentaires, qui aident à la digestion et contribuent à maintenir un poids santé
La consommation de poivrons rouges et jaunes peut renforcer la fonction immunitaire, soutenir la santé des yeux et améliorer le bien-être général. Les vitamines et les antioxydants présents dans ces poivrons aident à protéger contre les dommages cellulaires, à réduire l’inflammation et à soutenir un système immunitaire sain. Les fibres alimentaires aident à la digestion, favorisent des selles régulières et contribuent à la satiété, ce qui peut aider à la gestion du poids
Les poivrons sont généralement plantés au début du printemps, une fois que le risque de gel est écarté. Ils prospèrent dans des climats chauds et ensoleillés avec un sol bien drainé. Les plantes commencent à produire des fruits au milieu de l’été, et les poivrons sont généralement prêts à être récoltés de la fin de l’été au début de l’automne, d’août à octobre. Les poivrons rouges sont récoltés lorsqu’ils sont pleinement mûrs et ont atteint leur couleur rouge profond, tandis que les poivrons jaunes sont cueillis lorsqu’ils ont développé leur éclat jaune vif.
